「酒の間」の貴娘酒造「咲耶美」ラベルと六花酒造「じょっぱり」ラベルに追加しました。
「咲耶美」は、群馬のお酒です。
純米吟醸 咲耶美+（プラス） 無濾過生原酒
酒米は、美山錦。
18号（ピンク）、14号（グリーン）、9号（グレー）、7号（ベージュ）の酵母。
その生原酒をブレンドしたアッサンブラージュ製法のお酒です。
甘い香りがします。
甘酸っぱいのですが、辛いなとも思います。
各々の酵母が効いているのか、日によって香りとか味とかも微妙に変わる気がします。
なので、日によっての感想がちょっと違う。
混ぜて安定しているのでそんな事も無いのでしょうが。
そして、渋いと感じた翌日にとても甘くなって呑み終えてしまいました。
「じょっぱり」は、青森のお酒です。
今回は、「杜來」と言う銘柄を頂きました。
あおもりテロワール
微発砲
酒米は、麹米が青森県産華吹雪で掛米が青森県産米。
「白神酵母No9株」「乳酸菌」を使用して造られたお酒になります。
微発砲の為、泡がプチっとグラスに付きます。
ちょっと甘酸っぱくてちょっと苦味も感じるスパークリングワインです。
翌日には、乳酸菌を感じてカルピス風になって来ました。
流石、3日目になったら発泡は抑えられます。
そして、乳酸菌の香りを感じながら優しく甘いカルピスとなって無くなってしまいました。
どちらも美味しく頂きました。
