もう何十年も前からですが、非常食を準備しています。
その中でも、持ち出し用リュックに必ず入れているのは缶詰。
缶詰は毎年、年末か年始に賞味期限チェックをして1年以内に期限の来るものを通常用に移します。
やっぱり買ってしまっているのは鯖缶などが多い。
鯖缶は、料理に使ったりしていたのですが最近はまってしまった食べ方が。
水煮缶で作った鯖とひじきの混ぜご飯。
地味に美味しいのです。
富山でも一度作った時に非常に好評でした。
ふと、水煮缶ではなく醤油味だと味付けいらないかもと。
そう思ってしまったので、先日醤油味で作ってみました。
・・・パンチが足りないのです。
美味しくないわけではないのですが、もうひとつ味が決まらない。
あれは、水煮缶で味付けは濃縮麵つゆだったから良かったのだと。
色々やってみるものですね。
その中で自分の美味しいと思える味が分かってくるのかと思っています。