「酒の間」の美和桜酒造「美和桜」ラベルと熊澤酒造「天青」ラベルに追加しました。
「美和桜」は、広島のお酒です。
しぼりたて生原酒
酒米は、萌えいぶき。
萌えいぶきは、温暖化に対応した広島で新しく品種改良されたお米です。
改良雄町となつほのかを親に持つお米だそうです。
広島で造られるお酒は、今後この酒米を使う事が多くなって行くのではと言われているようです。
自分としても初めてお目にかかりました。
お酒は、甘いけど喉越しが辛かったです。
数日経つと、いつもの「美和桜」が出て来たように思えます。
平和な美味しさです。
良い香りもし出して、まったり感を感じます。
それから少しづつ酸が強くなり始めました。
3日置いてしまった時がありました。
その後は酸っぱいお酒に変わってしまっていました。
「天青」は、神奈川のお酒です。
mugen INFINITY
純米吟醸 無濾過生原酒
酒米は、酒未来。
お蔵さんで手に入れたお酒です。
酒未来特有の香りかなとも思える良い香りがします。
フルーツを思わせる味ですが、スッキリ酸っぱめのお酒で最後には甘酸っぱいと思えます。
日が経つにつれて酸が強くなって行きます。
ちょっと酸っぱいと思ってから更に酸っぱいと思う。
それでも、穏やかに酸っぱいので決して呑みにくくはありません。
そしてそのまま呑み終えてしまいました。
どちらも美味しく頂きました。
