「酒の間」の福禄寿酒造「一白水成」ラベルと吉川醸造「菊勇」ラベルに追加しました。
「一白水成」は、秋田のお酒です。
特別純米酒 ささにごり 生酒
酒米は、吟の精と秋田酒こまち。
開栓時、ふわっとフルーティーな香りがしました。
上澄みだけを頂いてみます。
柑橘系の酸を感じて、泡がしゅわっと立ちました。
澱を混ぜて頂きます。
ピリッとして口の中で広がる軽甘の酸が心地よいです。
翌日は少し苦みを感じたのですが、ほんのわずか温度が上がるとまろやかになりました。
優しい乳酸菌を感じて、食事を美味しくさせてくれるお酒です。
その後は、少しずつ甘みを増して行きます。
甘さ控えめの甘酒感を感じて、最後には砂糖水ならぬ砂糖雪を感じながら無くなってしまいました。
「菊勇」は、神奈川のお酒です。
雨降大山 純米酒 生酒
酒米は、山形県産出羽燦々。
クリアな中にふわっと良い香りがしました。
酸が強めで辛めですが、少し林檎のようなフルーツも感じます。
翌日も酸が強めですが、その後少しづつ柔らかくなります。
4日経ってもプシュプシュと言っています。
元気です。
その頃から全てがまとまって呑みやすくなって来ました。
その後、お米をじゅわっと感じるようになって甘さも出てきます。
最後は、じゅわじゅわしたお米を感じながら呑み終えてしまいました。
どちらも美味しく頂きました。
