「酒の間」の小林酒造「鳳凰美田」ラベルと金光酒造「賀茂金秀」ラベルに追加しました。
「鳳凰美田」は、栃木のお酒です。
R&A
RESERVE ORDERS
ASSEMBLAGE Limited Edition
アッサンブラージュ技法の今回限りのお酒だそうです。
優しくフルーティーに香ります。
最初マスカットの香りかと思ったのですが、2杯目には林檎の香りのような気がしました。
色んな鳳凰美田を感じているようです。
味わいは、甘酸っぱくて杏を感じる気がします。
3日目にはメロンのようだと感じました。
5日目、その前までと明らかに違う印象になっていました。
麹を感じ始めたのです。
その後はピリッと麹を感じて少々ボリューミーになって行ったような気がします。
「賀茂金秀」は、広島のお酒です。
純米吟醸
酒米は、愛山。
甘い香りが漂います。
酸っぱくて、その後甘いと感じスイっーと消えて行きます。
続けて2口目、あれ？辛いと思いました。
不思議な感覚です。
翌日、元気よくぷしゅ！と叫びました。
新酒は元気です。
ピリッとしてスッキリと甘く、やはり切れは物凄く良い。
そこが最後に辛いお酒だと感じる所に思えます。
その後、甘い香りはそのままに少しづつ強く甘くなって行って呑み終えてしまいました。
どちらも美味しく頂きました。
