「酒の間」の小泉酒造「東魁盛」ラベルと浅間酒造「浅間山」ラベルに追加しました。
「東魁盛」は、千葉のお酒です。
シャチラベル
純米吟醸 夏。
酒米は、山田錦。
毎年夏になると出て来るお酒です。
これがなかなかの杏子なのです。
香りも杏子、味も杏子。
強く甘く酸が効いているので杏子感を思いっきり感じるのです。
途中で杏子感が若干薄れた時もありました。
その時にはレモンか？と思う状態です。
それでも、最後まで杏子は残っていました。
呑み終える頃には、杏子かレモンか悩みながら頂いていました。
「浅間山」は、群馬のお酒です。
IBUKI
アルコール分13度の低アルのお酒です。
最近は結構冒険しているようで、これまでの「浅間山」の印象を覆してくれるお酒がたまに出てきます。
これもそうですね。
低アルだからか、優しく爽やかに甘いです。
自分の印象としては、スーパーなどでカップに入って売られている白いかき氷を食べてるイメージ。
翌日にはピリッと辛く最後にほんのりと甘さを感じる状態になっていました。
2日置いてしまった事があったのですが、その時は派手にプシューと吹きました。
元気よく発酵しています。
そしてお酒は徐々にフルーツ感を醸し出してマスカットっぽくなり、最後には優しい杏子になって呑み終えました。
どちらも美味しく頂きました。
