「酒の間」の高嶋酒造「白隠正宗」ラベルと新政酒造「新政」ラベルに追加しました。
「白隠正宗」は、静岡のお酒です。
逆さ富士の日。
3月22日（富士山2月23日）の逆です。
毎年この日に発売します。
こちらは毎年買っている訳ではないのですが、今年は予約しました。
ちゃんと3月22日に買いに行って、その日に開栓しました。
純米吟醸酒
酒米は、静岡県産令和誉富士。
スッキリとしてスルっと入っていくお酒です。
静かに落ち着いていてお米の香りが感じられる辛めのお酒です。
お燗にしてみました。
35度 ほわんとして柔らかい。
40度 暖かくて良いのだけれど、普通のお燗になりました。
燗冷まし これが一番しっくりと来ました。
このお酒はあまり変化しません。
このままの状態を保ちつつ、呑み終えました。
「新政」は、秋田のお酒です。
普通には手に入らないお酒です。
厚木の酒屋さんに行くと、欲しい場合は声をかけてくださいと。
声をかけました。
すんなりと手に入りました。
秋櫻2023 生酛木桶純米
酒米は、秋田県産改良交信。
酵母は、勿論新政酵母の6号酵母です。
甘酸っぱいのが特徴の「新政」。
このお酒もドライな甘酸っぱさがあります。
仄かに乳酸菌も感じます。
拘りのお酒だなとつくづく感じたお酒でした。
どちらも美味しく頂きました。
