「酒の間」の福禄寿酒造「一白水成」ラベルと吉川醸造「菊勇」ラベルに追加しました。
「一白水成」は、秋田のお酒です。
純米吟醸
酒米は、兵庫県東条産山田錦。
梨のようなフルーティーな香りがします。
ちょっとピリッとしていてスッキリしているのですが、余韻がほんのりと甘い梨のようです。
翌日には梨ではないなと思ったのですが、フルーティーである事には変わりありません。
その後、フルーティーさは影を潜めて優しく呑みやすい水のようになって行きました。
それでも、優しい甘さは感じます。
温度がちょっと上がると、更に甘さを感じやすくなります。
そしてこのままの状態で呑み終えてしまいました。
「菊勇」は、神奈川のお酒です。
今回頂いたのは、「雨降」という銘柄です。
Dr.Sugiyama
純米酒
酒米は、岡山県産雄町。
杉山先生が伝えた技法。
吟醸味を手造り技法による酒母造りで作るのだそうです。
フルーティーな香りがする気もします。
舌に少し甘さを感じるもスッキリ辛いお酒です。
ピリッと辛い状態は、1週間程度続きました。
その中にも軽く甘くフルーツ感もあり、ずっと一貫して印象の変わらないお酒でした。
どちらも美味しく頂きました。
