「酒の間」の峰乃白梅「峰乃白梅」ラベルと小泉酒造「東魁盛」ラベルに追加しました。
「峰乃白梅」は、新潟のお酒です。
今回は、「菱湖」という銘柄を頂きました。
純米大吟醸 おりがらみ生
酒米は、山酒4号。
玉苗の事を指します。
華やかな香りがします。
濃く甘く蜜のようです。
梨の様にも思えます。
久々に「菱湖」の王道の甘さを感じています。
濃く甘く蜜のような甘さは日が経つにつれ麹を感じるようになりました。
そして、甘酒のように濃厚な甘さを感じながら無くなってしまいました。
「東魁盛」は、千葉のお酒です。
特別純米 生原酒
酒米は、自社田産五百万石。
甘酸っぱくてちょっとレモンを感じるお酒です。
この状態がしばらく続きました。
お正月に少し留守をした際に3日寝かせました。
それでもやっぱりレモンなんです。
酸が強く感じるとレモンなんですが、甘さが前面に出て来る事がありました。
そういう時は杏子っぽく感じたりもしました。
それでも全体を通して振り返るとレモンでした。
どちらも美味しく頂きました。
