「酒の間」の貴娘酒造「咲耶美」ラベルに追加、熊屋酒造「伊七」ラベルを追加しました。
「咲耶美」は、群馬のお酒です。
純米吟醸 直汲み 荒ばしり
酒米は、美山錦。
シュワピリッでフルーティーなお酒です。
熟した梨のように甘いお酒です。
ピリピリ感は2日程で消えました。
そうすると、甘く美味しいサイダーになりました。
その後、酸を強めに感じるようになりました。
すーっと入って行きます。
酸っぱくて甘いのでとても呑みやすいのです。
知っていたけれど、結構変化の大きなお酒でした。
「伊七」は、岡山のお酒です。
初めましてのお酒です。
純米吟醸 生酛 一回火入れ
酒米は、岡山県産雄町。
精米歩合50％なので大吟醸クラスです。
アルコール分が17度と若干高め。
そして生酛造り。
ラベルの印象やスペックで深くドンと重いお酒かなと想像しました。
でも違いました。
お米の香りがして生酛っぽい感じはあるのですが、甘酸っぱい。
呑みやすいではないか！という最初の印象です。
でも、翌日から甘さに深みが増して行きました。
どんどん甘くなります。
5日ほど経ったある日、甘さが突然抑えられて辛さを感じるようになりました。
その後は、辛いお酒へとなっていきました。
どちらも美味しく頂きました。
