「酒の間」の今田酒造「富久長」ラベルと八戸酒造「陸奥八仙」ラベルに追加しました。
「富久長」は、広島のお酒です。
純米 ハイブリッド生酛
酒米は、八反草。
ハイブリッド生酛とは何ぞ？
から始まりました。
高温糖化と古来伝統の生酛系酒母を組み合わせた比較的新しい技術のようです。
そもそも八反草も復活栽培を遂げた酒米のようです。
珍しいお酒を頂いた感があります。
お酒は、酸が強めで林檎っぽくスッキリしています。
スッキリと感じたのは最初の方で、日々濃くなってきました。
林檎は最後まで感じましたが、最後の方はあまり林檎らしくなかった気もします。
それでも面白いお酒でした。
「陸奥八仙」は、青森のお酒です。
ピンクラベル
吟醸 火入れ
いつも欲しいと思いながらも後回しにしてしまっていました。
なので久々に頂きます。
フルーティーな香りがします。
ちょっと渋めのメロンを思わせるお酒です。
麹も感じます。
香りは少しづつ薄れて行きましたが、メロンはどんどん濃くなって行きました。
熟したメロンまでたどり着いたら、メロンを通り越してラムネのような濃い甘さになって呑み終えました。
どちらも美味しく頂きました。
