「酒の間」の美和桜酒造「美和桜」ラベルと土屋酒造店「亀の海」ラベルに追加しました。
「美和桜」は、広島のお酒です。
しぼりたて純米酒。
新酒の生原酒です。
酒米は、八反錦。
わずかに澱が絡んでいます。
アルコール分は、17度以上18度未満。
なかなかボリューミーなお酒です。
でも酸っぱ辛いので爽やかでスッキリ。
空気を混ぜると少し甘さが出てきます。
このお酒はずっと印象が変わりませんでした。
基本的に辛いのですが、その中に若干の甘さを感じます。
その甘さが日によって微妙に強かったり弱かったり。
でもあくまでも微妙にです。
基本的には辛めのお酒でした。
「亀の海」は、長野のお酒です。
今回頂いたのは、「茜さす」という銘柄です。
お蔵さんで手に入れました。
特別純米の限定酒。
ヌヴォー 無濾過生原酒。
五郎兵衛水田農薬無散布米で造られたお酒だそうです。
酒米は、金紋錦やひとごこち。
ふわっとお米の香りがしました。
グラスには細かい泡が付きます。
甘くてちょっぴり苦いお酒です。
でも2杯目、酸を感じるようになりました。
酸っぱ甘い状態です。
翌日からは酸っぱ甘い状態が続きます。
酸はやがて落ち着いて、まろやかな甘さを感じるお酒へとなって行きました。
どちらも美味しく頂きました。
