「酒の間」の千曲錦酒造「帰山」ラベルと金光酒造「賀茂金秀」ラベルに追加しました。

「帰山」は、長野のお酒です。

今回は、無濾過純米大吟醸原酒の番外編です。

Extra Edition。

透き通った香りがします。

でもちょっと苦くスッキリしていない。

そんなはずはないと翌日に期待します。

やっぱりそうです。

2日目は、芳醇で甘くなりました。

3日目、酸を感じるようになりました。

でも美味しさはそのままです。

4日目、濃くなった気がします。

5日目、辛くなってきました。

6日目、酸が落ち着いて甘さも控えめ呑みやすくスッキリとした感じです。

これで落ち着きましたね。

何と変化の多いお酒なのでしょうか。

とても面白かったです。

「賀茂金秀」は、広島のお酒です。

今回は、SUITOH（すいとう）を頂きました。

蔵人（下川健二さん）が米作りから酒造りまで手がけたお酒だそうです。

酒米は、東広島市田口産の雄町を使用しています。

ほのかに甘い香りがします。

そして、ほのかに甘さを感じます。

華やかさがありますね。

こちらのお酒は開栓当日が一番美味しかったです。

何と言っても華やかさを感じたのが嬉しかったのです。

でも、華やかさは日々薄れて行きました。

1週間後、少し甘い水のようになりました。

ここまで来たらそれはそれで呑みやすくスッキリした、いい感じのお酒となりました。

どちらも美味しく頂きました。