「酒の間」の結城酒造「結ゆい」ラベルと宮島酒店「信濃錦」ラベルに追加しました。

「結ゆい」は、茨城のお酒です。

雄町と言えば結さんと言われたりします。

でも今まで頂いたのは、ほとんどが赤磐雄町なんです。

でも今回は、岡山産雄町としか記載がありません。

ま、違いは良く分からないのですが。

今回も両方あったのですが、あえてこの雄町を買ってみました。

雄町のお話は酒米のお話です。

お酒は、甘い香りがします。

甘くて口に含むとホワーっと広がるのですが、切れもあります。

2日目にはスッキリした感じもしました。

でも、5日目には熟成した甘さが感じられました。

熟成した方が好みです。

「信濃錦」は、長野のお酒です。

お蔵さんで購入した1本です。

今回は、和三本。

お魚に合うお酒だと言われました。

優しい感じだとか。

酒米は、美山錦です。

言われたように優しい感じでお米の香りがします。

ほんのり甘くてほんのり酸っぱくてお米っぽい甘みです。

砂糖のような甘さも感じたりします。

和三盆。

でもこちらは砂糖とは関係のない和三本なんですよね。

米と水と技の調和で造られたお酒だそうです。

今回はもう一本。

大嶺酒造「Ohmine」に関して記載します。

「Ohmine」は、山口のお酒です。

ラベルが無いのです。

全て瓶に直接印字されています。

結構SNSでも見かけていたので興味がありました。

大嶺3粒　火入れ　山田錦

と記載がありました。

これが示すように生酒ではなく火入れです。

酒米は山田錦。

そして大嶺3粒とは、酒米を50％以上に磨いた時に使う単位だそうです。

大嶺でしか使いません。

今回のは50%。

お酒はビックリするくらい変わりませんでした。

元々生酒ではないので極端に変わらないのかも知れませんが、火入れでも変わりますからね。

兎に角フルーティーで薄く甘いのです。

ずっと。

全て美味しく頂きました。